いよいよ今年も、冬の金沢を代表する味覚「カニ」の季節がやってきました。
本日11月6日より、金沢おでんの出汁で炊いた「かに面」をはじめ、香箱蟹・加能ガニのご提供を開始いたします。
金沢冬の風物詩『カニ面＆香箱蟹＆加能蟹』
おでんの出汁で炊いた「かに面」
販売期間：2025年11月6日～なくなり次第終了
金沢おでんの一番人気とも言われる冬の名物。
出汁でじっくり炊いた雌ズワイガニの旨味が、おでんのつゆとともに広がります。
数量限定のため、事前予約をおすすめいたします。
- 価格：3,500円（税込3,850円）
カニ酢で食べる「茹でたて香箱ガニ」※予約限定
販売期間：2025年11月6日～12月29日
北陸で獲れる雌のズワイガニ「香箱ガニ」。
小ぶりながら外子（そとこ）と内子（うちこ）の旨味が凝縮された、まさに“冬の贅沢”。
濃厚な味噌とカニ酢で味わう格別の逸品です。
- 価格：3,500円（税込3,850円）～時価
- 1日限定10食／ご来店5日前までにお電話にて要予約
※不漁の際はご提供できない場合がございます。
加能ガニ（刺身・しゃぶしゃぶ）※予約限定
販売期間：2025年11月6日～2026年3月20日
能登・橋立など石川県内で水揚げされるブランド蟹「加能ガニ」。
身が詰まり、甘みと旨味が濃いのが特徴です。
お刺身やしゃぶしゃぶなど、お好みの食べ方でお楽しみいただけます。
- 価格：30,000円（税込33,000円）～時価
- ご来店7日前までにお電話にて要予約
※天候や海の状況により入荷できない場合があります。
金沢の冬の味覚を存分にお楽しみください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。
