「金沢炉端あっぱれ-金沢駅前店-」が誇るのは、
金沢の魅力を凝縮した驚きと感動の空間です。
昔ながらの雰囲気と新しさが融合した美しい外観、
純白のれんの向こうに広がるのは、金沢ならではの食と酒の魅力に満ちた空間です。
私たちは「金沢ファンを世界中に増やす」という大きな夢を抱き、
料理、酒、空間づくり、そして心躍るサプライズに磨きをかけています。
金沢を訪れた皆様に、
心に残る素晴らしい思い出を提供するため、
情熱と創造力を存分に発揮しておもてなしいたします。
金沢の新たな名所「金沢炉端あっぱれ-金沢駅前店-」を体感してください。
Commitment to quality
あっぱれのこだわり
金沢漁港に集まる新鮮な魚介
日本海に面する北陸各地では、
四季を通じて様々な鮮魚が獲れることで有名です。
当店では、金沢漁港に集まる鮮魚の中でも、
信頼できる仲卸業者が厳選したもののみを使用しております。
幻の能登牛を始めとした北陸のお肉
出荷頭数が少ないことから幻と称される「能登牛」、
富山県産「比内地鶏」など、
豊かな自然の恵みの中で肥育された北陸ブランド肉を中心に仕入れております。
加賀野菜・金沢そだち・能登野菜
郷土の先陣の想いの詰まった「加賀野菜」、
地元ブランド野菜「金沢そだち」「能登野菜」はどちらも石川の自然と風土に育まれております。
野菜本来の味わいを楽しみつつ、伝統を感じられる素材にこだわりました。
こだわりの酒器で楽しむ地酒
白山山系から流れる清らかな水と良質な米で造られる北陸の地酒。
当店では、お料理の食べ合わせに合うものを厳選し、タイプ別にご用意しております。
また、地酒を楽しむ酒器にもこだわり加賀の伝統工芸品「九谷焼き」のおちょこや、
南部鉄器の酒器でお楽しみ頂けます。
