料理 | 金沢炉端あっぱれ金沢駅前店【U-18入店制限あり】

【2025年11月6日～提供予定】金沢冬の風物詩『カニ面＆香箱蟹＆加能蟹』

おでんの出汁で炊いたかに面

【販売期間：2025年11月6日～12月29日】金沢名物「金沢おでん」の出汁で炊いた雌ズワイガニ。この時期しか食べられませんが、「金沢おでん」の一番の花と言われるほど人気の具材です。

3,500円(税込3,850円)

コース利用時はおひとり様+ 3,182円(税込3,500円)でお付け致します。

カニ酢で食べる茹でたて香箱ガニ｜ご来店5日前までにお電話にて要予約

【販売期間：2025年11月6日～12月29日】香箱蟹は、北陸地方で獲れる雌のズワイガニ。11月～12月の限られた間しか出回らない貴重な蟹です。一般的な雄ズワイガニと比べて、小ぶりな身には茶色の外子（そとこ）と呼ばれるつぶつぶの卵、そして味噌の部分であるオレンジ色の内子（うちこ）を持つ。小さな分だけ味わいは濃厚で旨味もたっぷりです。

3,500円(税込3,850円)～時価

加能ガニ(刺身やしゃぶしゃぶでのご提供)｜ご来店7日前までにお電話にて要予約

【販売期間：2025年11月6日～2026年3月中旬】加能がには、能登・金沢、橋立など石川県内で水揚げされるブランド蟹。一般的なずわい蟹に比べ、身が詰まっており、甘みと旨みが凝縮されております。また、甲羅の中のミソが絶品で、独特の風味と濃厚な味わいが特徴的です。お刺身やしゃぶしゃぶなど、お客様のご希望に合わせてご提供いたします。ご予約時にお申し付けください。

40,000円(税込44,000円)～時価

【ご注意事項】

■おでんの出汁で炊いたかに面
※事前予約をご希望の場合は、ネット予約時に備考欄または質問欄にご希望の個数をご入力ください。個数の指定がない場合はご提供できない場合がございます。

■カニ酢で食べる茹でたて香箱ガニ
※1日限定10食
※事前予約限定
※ご来店5日前までにお電話にてご予約ください
※事前予約頂いた場合でも不漁により、当日仕入れできない場合がございます。予めご了承ください。

■加能ガニ(刺身やしゃぶしゃぶでのご提供)
※事前予約限定
※ご来店7日前までにお電話にてご予約ください
※事前予約頂いた場合でも海の状況によっては入荷出来ない場合や、価格が大幅に変動することがございます。予めご了承ください。

あっぱれ名物

あっぱれ名物！豪快お刺身船盛り

北陸の絶品魚を贅沢に使ったお刺身を船盛りでご提供。豪快な厚切りの盛り付けは、見るだけで食欲をそそります。魚本来の味を引き立てるため、「加賀市冨士菊醤油」と「自家製燻製醤油」、2種類の醤油をご用意しました。魚の種類に合わせて、2つの醤油で食べ比べてお楽しみください。

1人前 1,680円(税込1,848円)※ご注文は2人前から

炭で焼き上げた。肉汁溢れる自家製つくね

肉汁がじゅわ～と溢れる旨さとじっくり焼き上げることで生まれる炭のハーモニーが◎。

１ヶ 480円(税込528円)

女子限定！あっぱれのベーコンポテトサラダ

ついにポテトサラダはここまで来た！女性の為に考えた渾身のポテサラをお楽しみ下さい。

880円(税込968円)

絶品！グツグツ♥かにクリームグラタン

器から溢れんばかりにグツグツと音を立てるかにグラタン。とろ～りチーズとかにの旨みが口の中で広がります。

パン６ヶ 1,480円(税込1,628円)

お野菜　自家製のドレッシングが美味しい

女子限定！あっぱれのベーコンポテトサラダ

ついにポテトサラダはここまで来た！女性の為に考えた渾身のポテサラをお楽しみ下さい。

880円(税込968円)

生ハムとゴロゴロ果実のフルーツサラダ-完熟パパイヤドレッシング-

季節に応じてフルーツが変わります。フルーツの甘みのあるドレッシングでちょこっとつまむサラダ。

1,100円(税込1,210円)

ロメインレタスと削りたまごのシーザーサラダ-自家製いしりドレッシング-

石川県の魚醬と隠し味でアンチョビの入った自家製ドレッシングで食べる濃厚なサラダ。パリパリで新鮮なロメインレタスがみずみずしい♥

1,100円(税込1,210円)

贅沢な北陸の酒のアテ

大野町紺市醤油を使用。丸ごと漬け込み。ヤリイカ漁師の沖漬け

大野町の紺市醤油にヤリイカをまるごと漬け込みました。漁師さんのように豪快に食べていただきたい逸品。

限定10食 1,200円(税込1,320円)

丸五の白山名物固どうふの自家製味噌漬け

白山名物の丸五の固どうふ。豆富は味噌漬けにするとより濃厚で旨くなる。先に地酒を注文される事を強くオススメします。

４ヶ 480円(税込528円)

高級珍味甘海老の塩辛

麹入りでほんのり甘口の甘えびが地酒にピッタリ合うアテ。

680円(税込748円)

富山県産炙りほたるいかの一夜干し

富山県産のホタルイカを炉端で軽く炙って食べる。地酒のアテとして優秀な人気商品。１０秒ほど炙るのがベスト！

650円(税込715円)

分厚い！自家製炙り生エイヒレ -イチから手仕込み-

出汁に漬け込み一夜干しにした自家製のエイヒレ。普段食べているエイヒレの概念を覆す究極の酒のアテ。

800円(税込880円)

九重みりんの粕漬け自家製のお漬けもの２種盛り合わせ

九重みりんの粕漬けと能登ちょんがりぶし(麦焼酎)に漬け込みました。大人な漬け物に仕上がりました。

480円(税込528円)

濃厚な甘海老味噌きゅうり

水分たっぷりのきゅうりに特製の甘えびの味噌と大葉を乗せた酒のアテ。

４ヶ 480円(税込528円)

旨いつまみと贅沢な小皿料理

自家製いちじくクリーム

いちじくと自家製クリームチーズを合わせてます。リッツに乗せてお召し上がり下さい。

４ヶ 580円(税込638円)

しょうが香る。牛ホルモン煮込み

新鮮なモツをじっくり煮込みました。しょうがでスッキリ食べやすく、しょうががしっかり効いた甘みを凝縮した逸品！

800円(税込880円)

国産豚の燻製タンの葱まみれ

国産豚の美味しいタンところだけを燻製にして、自家製のねぎダレを絡めたビールのおつまみ。

750円(税込825円)

出汁たっぷり。ごちそう鰻巻き

一般的な鰻巻きを想像してそれを覆す商品になりました。甘だれもしっとりして山椒と軽く振ってお召し上がり下さい。

１ヶ 980円(税込1,078円)

じもの野菜のパリパリお野菜ちっぷす

サックサクの地物野菜をチップスにしました。シンプルだけど手が止まらない。

680円(税込748円)

マスカルポーネと果実の白和え

絶対女の子が好きな味が完成しました♥

580円(税込638円)

クセになる！あん肝ガーリックバタートースト

酒好きにはたまらんつまみが完成！ワインでも地酒でも合う究極の逸品。お持ち帰り希望！

パン4ヶ 680円(税込748円)

金沢豆富の油揚げと金時草のおひたし

じもの金沢豆富のうす揚げに金時草の出汁がしっかり染み込んだホッとするおひたし。

550円(税込605円)

季節の自家製からし酢味噌和え

毎月変わる季節の食材で食べる酢味噌和え。大人になると、こんなんが好きになる。

545円(税込600円)～

葉わさびとなめ茸のツンツン漬け

おじさん歓喜！ツゥーンがたまらん。気が利く幹事さんは頼んでみるべし。

600円(税込660円)

金沢おでん

金沢おでん盛り合わせ

金沢のご当地グルメ。昆布・かつおの効いた出汁と具材から出る旨みが◎

6種 1,480円(税込1,628円)

8種 1,780円(税込1,958円)

梅貝入り6種 1,800円(税込1,980円)

梅貝入り8種 2,100円(税込2,310円)